Por Marina Rigueira
Rony Cledeson, subgerente da Della Fruta: vender frutas diferentes dá mais lucro do que se especializar em uma só
As Centrais de Abastecimento de Minas Gerais (CeasaMinas), em Contagem, na Grande BH, é a mais diversificada do país e ocupa o segundo lugar nacional em volume comercializado de hortigranjeiros, cereais e produtos industrializados. O entreposto mineiro perde apenas apenas para a Ceagesp, central de abastecimento de São Paulo. A conclusão é de estudo feito pelo mestre em agronomia e consultor da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), Altivo de Almeida Cunha, divulgado quinta-feira em Belo Horizonte, durante o Encontro da Federação Latino Americana de Mercados de Abastecimento (Flama).
A pesquisa estima que a CeasaMinas comercialize 3 milhões de toneladas de produtos alimentícios por ano, o que gera uma receita de R$ 3,9 bilhões anuais. Proporcionalmente, perde pouco para a Ceagesp. O diagnóstico revela que a central paulista comercializa 3,94 milhões de toneladas de produtos alimentícios ao ano, que geram R$ 5,3 bilhões anuais.
O faturamento da comercialização em Minas Gerais, em 2009, foi 2,7% maior que 2008, e, de acordo com o presidente da Associação Brasileira das Centrais de Abastecimento (Abracen), João Alberto Paixão Lages, as Ceasas mineiras foram destaque no diagnóstico. “As unidades de Minas são as que mais acompanham as tendências de abastecimento de todo o mundo e nelas é encontrado o maior mix de produtos alimentícios”, ressalta. O estudo revela que, além de oferecer maior variedade, as Ceasas mineiras são exemplo para o resto do país quanto à infraestrutura, organização física e de distribuição, controle estatístico de informações e qualidade da equipe técnica.
Basta dar uma volta pelo entreposto de Contagem para confirmar a diversidade verificada pelo diagnóstico. São muitas opções de frutas, legumes, verduras, cereais, carnes, entre outros. Além da variedade em geral, cada loja comercializa no mínimo quatro produtos diferentes. Na Cris Frut, que está há 12 anos no local, o diretor Caio Gomide vende alho, maçã nacional e produtos importados da Argentina e do Chile, como pera, ameixa, pêssego, nectarina, damasco, cereja. De acordo com Gomide, “quanto maior a diversidade, maior é a quantidade de clientes. Com variedade atendemos qualquer supermercado”.
Na Della Fruta, que está há 11 anos no entreposto de Contagem, podem ser encontrados abacaxi, melancia, coco verde e coco seco. Segundo o subgerente Rony Cledeson, “uma loja que comercializa pelo menos quatro frutas diferentes fatura 80% mais do que outra que comercializa apenas um tipo”. A loja Banana Boa, no entanto, especializada na venda da fruta, não fica no prejuízo, já que oferece aos clientes cinco tipos de banana: prata, da terra, caturra, ouro e maçã. De acordo com o gerente Joedilson Ferreira da Rocha, a Banana Boa mantém a variedade constantemente e fatura 50% mais do que quando não oferecia as cinco variações da fruta.
Em Minas, há seis unidades localizadas em Contagem, Barbacena, Caratinga, Governador Valadares, Juiz de Fora e Uberlândia. Somando-se todos os entrepostos, são 713 empresas instaladas e cerca de 14 mil produtores cadastrados, dos quais quase 3,5 mil comercializam mensalmente. O estudo revela ainda que as 26 Ceasas filiadas à Abracen vendem 17 milhões de toneladas de alimentos por ano, gerando R$ 17 bilhões.
Com base no diagnóstico das Ceasas do Brasil divulgado no encontro da Flama, os principais problemas dos entrepostos atacadistas são a falta de padronização dos produtos e a existência de infraestruturas obsoletas para a demanda da sociedade brasileira, considerando que cerca de 75% dos hortigranjeiros consumidos pelos brasileiros passam pelas Ceasas. Outro dado do diagnóstico que assusta são os 30% de desperdício da produção de hortigranjeiros em todo o país. Desses, 10% ocorrem na pós-colheita, 50% durante o transporte dos alimentos, que acontece em rodovias precárias e em alguns casos com deficiente processo de refrigeração, 30% dentro das Ceasas e 10% nos supermercados.
Fonte: Estado de Minas